Приготовление: 1л сухого белого и 1л полусладкого красного вина разогревается в открытой посуде (вино может быть далеко не самого лучшего качества - все сивушные масла улетают из него в процессе приготовления). В подогретое вино добавляется +/- 5 соловых ложек меда, половинка лимона, порезанная тонкими кольцами, половина яблока (лучше - семеринка), порезанная тонкими дольками и апельсин бутоном*. Можно заменить яблоко парой столовых ложек изюма или сушеной брусники, но это - по вкусу.
Когда мед разойдется добавляем специи. Это дело тонкое и зависит исключительно от личных пристрастий. Я обычно кладу ~1/3 чайной ложки корицы, 12-15 гвоздичин, 5 горошин черного перца, имбирь, кардамон и мускатный орех не больше, чем по 1/5 чайной ложки и белый перец на острие ножа.
Полученный продукт греть 5-10 минут ни в коем случае не доводя до кипения, после чего добавить 50 грамм коньяку или "Карельского бальзама", перемешать и подавать к столу с фруктами и сластями.
____________
* Чтобы сделать бутон надо надрезать апельсин на 6-8 долек, но не дорезать до конца так, чтобы они оставались соединены внизу кожурой. В процессе приготовления такой бутон раскроется красивым цветком. _________________ Все вышесказанное является исключительно моим личным мнением, каковое я никому не собираюсь навязывать, но всегда готов отстаивать
Ory AXE
Очень интересный рецепт, только, по-моему, мускатного ореха многовато. А мой глинтвейн попроще - на литр сухого красного , такие же пряности + 3 ст. ложки сахара + 2 ст.ложки молотого кофе (без коньяка и фруктов). _________________ "Счастье идет к нам навстречу. Мы в одну сторону, а оно в другую..."
Zofi
На два литра вина - нормально, по-моему... А вообще подбор специй - это очень тонкий процесс и сильно зависит от личных пристрастий и антипатий. Я, например, терпеть не могу кофе - ни вкус, ни запах А многие считают, что белый слой кожицы цитрусовых придает глинтвейну неприятную горчинку, и по этому кладут только цедру лимона или апельсина - тоже вариант.
Кстати: большая коллекция рецептов глинтвейна на любой вкус. _________________ Все вышесказанное является исключительно моим личным мнением, каковое я никому не собираюсь навязывать, но всегда готов отстаивать
Lana Tuully, спасибо за все идеи! Они как-то сдвинули мою "творческую мысль" с места. Результатом был костюм "новогоднего некроманта" , официально - звездочета. Фото выложу в ближайшее время, но в помещении было довольно темно... Сын был доволен, это главное! _________________ Эй, не грусти, корабли вернутся в гавань.
Знай, без разлук не бывает встреч. (С)
На вид это была длинная черная хламида, подбитая золотистым дождиком по низу и в прорезях для рук и украшеная блестящими разноцветными шариками. И шапочка-конус, тоже с шариками. Блестело интригующе _________________ Эй, не грусти, корабли вернутся в гавань.
Знай, без разлук не бывает встреч. (С)
Неугомонный Дед Мороз встретился с летом, но на этом не успокоился. Теперь он попал на Дельту и решил устроить там новогодний праздник, как на Альфе. Нашел в лесу ёлочку. А теперь думает, как её нарядить.
Поможем Деду Морозу. Для этого выкладывайте сюда изображение ёлочных украшений (пары штук с участника вполне хватит). Вот и будет у нас новогодняя ёлка.
Делюсь но-хау: очень прикольно напечь побольше корзиночек из несладкого теста и наполнить их салатами и паштетами. Каждый вид можно украсить по-разному - кусочками помидоров, огурцов, лимона или маслин, веточками зелени - в зависимости от того, что к чему больше подходит. Получается нарядно.
Игрушки выложить не смогу, они далеко спрятаны, не достать
_________________ Если у женщины в глазах искорки, значит, тараканы в ее голове что-то празднуют...
Да, забыла сказать:
во-первых, корзиночки бывают разного размера, и на этом тоже можно сыграть (побольше - для салатов, поменьше - для паштета), а во вторых, иногда они продаются уже готовыми, что может здорово облегчить работу молодой хозяйке. _________________ Если у женщины в глазах искорки, значит, тараканы в ее голове что-то празднуют...
Часовой пояс: GMT + 4 На страницу Пред.1, 2, 3След.
Страница 2 из 3
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах